Hội Ái Hữu Hải Quân Cửu Long

Tổ Quốc Đại Dương

  • November 2017
    M T W T F S S
    « Oct    
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    27282930  
  • Categories

Forum

Welcome Guest 

Show/Hide Header

Welcome Guest, posting in this forum requires registration.





Pages: [1]
Author Topic: BÁNH BÈO BÌ BÌNH DƯƠNG
nhatrang
Administrator
Posts: 336
Permalink
Post BÁNH BÈO BÌ BÌNH DƯƠNG
on: September 17, 2015, 16:56
Quote

Image

BÁNH BÈO BÌ BÌNH DƯƠNG

Xứ Huế chế ra món bánh bèo
Tràn vào " Tam Quảng " cũng làm theo
Khánh Hòa nối bước thay hình dạng
Xuống tới miền Nam lại hết nghèo

Mỗi xứ mỗi miền mỗi khác nhau
Người thì thêm đậu kẻ thêm rau
Hình như bột vẫn còn nguyên vẹn
Tôm cháy vào nam biến thịt heo

Gạo mới đầu mùa chọn hột song
Càng ngon thì hẳn bánh càng trong
Qua đêm ngâm gạo xong xay nhuyễn
Nêm muối hoà chung để đậm lòng

Dùng khuôn inox hoặc bằng nhôm
Cẩn thận thoa dầu vào đáy khuôn
Đổ bột vừa be trong mặt lõm
Xong rồi đem hấp lửa đều luôn

Bánh chín xong thì mới lấy ra
Đợi cho bánh nguội hẳn thì là
Mũi dao khẽ gỡ ra từng cái
Đem đặt lớp lang thật mượt mà

Đậu xanh không vỏ bỏ ngâm đêm
Hấp chín đánh tan rất dẻo mềm
Hành lá phi dầu cùng tóp mỡ
Quết vào mặt bánh đẹp tươi thêm

Thịt nạc bì heo luộc chín nhừ
Sắc dao thái mỏng sợi bay như
Bún tàu trong vắt gia thêm thính
Nước chấm ngọt chua ớt cay lừ

Dưa leo thái mỏng sợi bay bay
Đủ loại rau thơm khéo vẽ bày
Cà rốt xu hào ngâm dấm gạo
Chan vào ngập bánh thật ngon thay

NhaTrang

Pages: [1]
Mingle Forum by cartpauj
Version: 1.0.34 ; Page loaded in: 0.02 seconds.